آخرین خبرها
خانه / اخبار / اجتماعي / بحران گرسنگی در کشور قطعی است

بحران گرسنگی در کشور قطعی است

رئیس اولین همایش روش‌های افزایش ماندگاری فرآورده‌های غذایی بدون مواد افزودنی، از ضایعات ۳۰ درصدی نان در کشور خبر داد.

به گزارش خبرنگار ایلنا، سید علی مرتضوی، رئیس اولین همایش روش‌های افزایش ماندگاری فرآورده‌های غذایی، صبح امروز در یک نشست خبری اظهار داشت: از بین رفتن بخش زیادی از محصولات کشاروزی و اتلاف آنها از چرخه تا مصرف به صورت امری رایج در آمده است به گونه‌ای که به طور متوسط ۳۵ درصد محصولات کشاورزی در ایران در مراحل مختلف ضایع می‌شوند که این میزان می‌تواند غذای ۱۵ تا ۲۰ میلیون نفر از جمعیت کشور را تامین کند.

بحران گرسنگی در کشور قطعی است

مرتضوی با بیان اینکه در چند دهه آینده نیاز به غذا دو برابر خواهد شد، خاطرنشان کرد: تغییرات آب و هوایی و کاهش ظرفیت‌های تولید از یک سو و ایجاد سیاست‌های کلان در جهت رشد جمعیت از سوی دیگر تقاضا برای تهیه غذا را بیشتر می‌کند بنابراین اگر فکر اساسی برای رفع این نیاز صورت نپذیرد بحران گرسنگی در کشور قطعی خواهد بود.

وی با اشاره به حادثه خیز بودن ایران به لحاظ شرایط طبیعی و اقلیمی گفت: این موضوع توجه ویژه به مواد غذایی با ماندگاری بالا را امری اجتناب ناپذیر کرده که علاوه بر مشکلات طبیعی بحث تامین و توزیع غذای سالم در شرایط مختلف جنگ و حملات تروریستی یک چالش جدی است که باید بیش از پیش به موضوع افزایش ماندگاری غذا اهمیت داده شود.

مرتضوی ادامه داد: نگاه کشورهای جهان سوم به مسئله خوراک تنها رفع گرسنگی است در حالی که باید این مسئله به رفع گرسنگی سلولی تبدیل گردد به همین دلیل تولید ریز مغذی‌ها،‌ویتامین‌ها و ترکیبات مورد نیاز آن حائز اهمیت است.

ضایعات ۵۰ درصدی صیفی‌جات و سبزیجات

وی افزود: براساس آمار و ارقام هم اکنون میزان ضایعات صیفی‌جات وسبزیجات در ایران ۵۰ درصد و ضایعات نان بیش از ۳۰درصد است.

رئیس این همایش میزان صادرات مواد غذایی را در حال حاضر تقریبا ۴۵ میلیون تن به ارزش حدود ۵ میلیارد دلار ذکر کرد و گفت: براساس برنامه پیش بینی شده این میزان تا سال۱۴۰۰ خورشیدی باید به ۵ برابر افزایش یابد تا به حداقل ۱۸۵ میلیون تن برسد.

درباره‌ی MPG journalist

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>